Der Ruf der Bourbon Vanille ist gut etabliert. Die größten Köche verwenden es seit langem in ihren gastronomischen Zubereitungen, ob für Desserts oder raffinierte Gerichte.. Vor kurzem, Louis Leichnig von Ti Planterre de Saint-Philippe demonstrierte dem Küchenchef Philippe Etchebest alle Qualitäten und Aromen dieser einzigartigen Orchidee in der Welt in der Show Top Chef Ziel auf 6Play. Die Gelegenheit, die Exzellenz der Reunionese-Produktion hervorzuheben.

Das von Produzent Louis Leichnig manuell auf dem Land des wilden Südens angebaute Gewürz wurde von Küchenchef Philippe Etchebest ausgezeichnet.

Elle “ist so gut, dass wir Cuvées wie Wein machen”. Le chef Philippe Etchebest n’a pas tari d’éloges sur la vanille de La Réunion. Das von Louis Leichnig von Ti Planterre produzierte Gewürz war der Star des Programms Objectif Top Chef, in dem die Kandidaten den Auftrag erhielten, die schwimmende Insel erneut zu besuchen.

Une vanille “außergewöhnlich” cultivée à St-Philippe en agriculture biologique, a précisé le producteur face au chef. “Alles wird manuell gemacht. Wir sind geduldig, ein wirklich Top-Produkt zu haben”, a expliqué Louis Leichnig.

Der Saint-Philippois-Produzent machte die Reise mit verschiedenen reifen Proben, einschließlich der berühmten gefrosteten Vanille. Des produits labellisés IGP (geschützte geografische Angabe) Vanilla Reunion Island.